Ewa Szabatin i Rafał Maserak najpierw nakarmili a potem porwali do tańca uczestników XI Warsztatów z Gwiazdą!
Już po raz XI portal www.AllAboutLife.pl zorganizował fantastyczne „Warsztaty z Gwiazdą” dla blogerów, influencerów i dziennikarzy. Tym razem gospodarzami spotkania byli znani z „Tańca z Gwiazdami” oraz z upodobań do zdrowego stylu życia Ewa Szabatin i Rafał Maserak. Jak zwykle nie zabrakło pysznego jedzenia, oryginalnych przepisów, zdrowych produktów i… tańca! Zobaczcie jak się bawiliśmy…
Każdy z uczestników warsztatów wyniósł cenną wiedzę i umiejętności. Partnerzy i sponsorzy, zadbali, by goście się nie nudzili. Jakie ciekawostki na nas czekały?
Okazuje się, że oleje tłoczyć można samodzielnie z pomocą domowej prasy do oleju. Czy warto ?
Oleje tłoczone na zimno różnią się od produktów, które możemy znaleźć na półkach supermarketów. Przede wszystkim powstają one w wyniku odmiennych procesów, w trakcie których kluczową rolę odgrywa temperatura. Przy produkcji olejów zimnotłoczonych nie przekracza się 40-50ºC, natomiast powszechnie stosowane oleje są tłoczone przy udziale ciepła (do 160ºC), a dodatkowo rafinowane (oczyszczane) w temperaturze dochodzącej do 300ºC. W rezultacie nasiona zostają pozbawione tzw. substancji towarzyszących. Rafinacja prowadzi do otrzymania produktu neutralnego w smaku, czyli takiego, do jakiego jesteśmy przyzwyczajeni, gdy sięgamy po pierwszy z brzegu olej w sklepie oraz wydłuża jego okres przydatności do spożycia. Dodatkowo tzw. ciasto olejowe poddaje się filtracji i destylacji, przez co można uzyskać większą ilość produktu. Inaczej jest w przypadku olejów tłoczonych na zimno. Zachowują one m.in. właściwości korzystne dla zdrowia, jak i smakowe, charakterystyczne dla wykorzystywanego surowca. Dlatego cechuje je bogactwo smaków i zapachów, które mogą doskonale podkreślać walory spożywanych posiłków. Najważniejszą zaletą olejów tłoczonych na zimno jest zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Istotna jest zawartość kwasów omega-6 i omega-3 w tych olejach. Wspomniane kwasy muszą być dostarczane wraz z pożywieniem, ponieważ organizm nie potrafi ich sam wytworzyć.
U Lodziarzy” to rzemieślnicze lody oferowane przez lodziarnie działające pod wspólnym szyldem Wytwórni Lodów Polskich „u Lodziarzy”. Jest to produkt premium. Nie są to kolejne „zwykłe” lodowe desery. To połączenie polskiej, przedwojennej receptury na przygotowanie lodowych przysmaków ze współczesną technologią ich wytwarzania. Sekretem ich znakomitości a zarazem wyjątkowości jest oryginalny przepis w połączeniu ze starannie dobranymi składnikami – zawsze najwyższej jakości. Do tworzenia lodów wykorzystywane są naturalne surowce, jeśli owoce lub warzywa – to wyłącznie świeże i nieprzetworzone. Jeżeli czekolada – to tylko ta najlepsza – belgijska. W efekcie powstały lody, które zaskakują swoją niecodzienną kompozycją smaku. Lodziarnie oferują lody serwowane na „packi”. Marka pragnie sięgać do korzeni, poszukując tradycyjnych polskich smaków i aromatów w tym także – a może przede wszystkim właśnie – smaków danego regionu. Stąd w sprzedaży w lokalnych Wytwórniach kupić można lody o smaku żubrówki, sera korycińskiego czy sękacza. Na bazie pierwszej lodziarni „u Lodziarzy” powstała ogólnopolska sieć franczyzowa, w ramach której działa już ponad 90 lodziarni w całej Polsce.
Na jagody, maliny, jeżyny… do Hortexu
Pamiętacie wakacyjne wyprawy do lasu na jagody? A może woleliście zbierać słodziutkie maliny i truskawki i wiśnie u babci w ogródku? Można zgłodnieć na samą myśl o pysznych owocach i wszystkich deserach, które wyczarowywała z nich mama. Latem Hortex wybrał najsmaczniejsze maliny, dojrzałe truskawki, leśne jagody i zamroził je błyskawicznie i głęboko. Dzięki temu ich smakiem możemy cieszyć się cały rok.
Pyszne maliny, truskawki, wiśnie i leśne jagody i przygotowywane z nich koktajle, soki, konfitury i ciasta – jednym słowem desery z dzieciństwa – w Horteksie doskonale je pamiętamy. Dlatego wybieramy najwyższej jakości owoce, zebrane w szczycie sezonu, gdy są najsmaczniejsze i mają najwięcej wartości odżywczych. Tuż po zbiorach poddajemy je procesowi błyskawicznego i głębokiego mrożenia. Dzięki temu nasze produkty zachowują smak i walory zbliżone do świeżych.
Pyszne owoce teraz dostępne są w poręcznych opakowaniach w sam raz by wyczarować z nich pyszne desery np. bezę z malinami, naleśniki z jagodami, owsiankę z truskawkami i wiśniami. Mniam.
· Maliny Hortex – opakowanie 280g
· Jagody Leśne Hortex – opakowanie 280 g
· Truskawki bez szypułek – opakowanie 450 g
· Wiśnie bez pestek – opakowanie 450 g
***
Mrożonki są szczególnie cenione ze względu na najbardziej zbliżoną do świeżych produktów wartość odżywczą.
Zamrażanie w największym stopniu zapobiega stratom witamin w żywności. W technologii produkcji mrożonek bardzo ważna jest szybkość zamrażania. Im szybsze zamrażanie, tym mrożonki są lepszej jakości. Przy powolnym zamrażaniu powstają duże kryształki lodu rozrywające błony komórkowe skórek owoców czy warzyw, a przez to powodujące wyciek soku podczas rozmrażania.
Pokazom kulinarnym towarzyszyła też prezentacja doskonałych koreańskich kosmetyków. Przedstawicielki www.aurashop.pl, opowiadały o kosmetycznych hitach ze świata, które są już dostępne w Polsce.
Shangpree to luksusowa marka kosmetyków do pielęgnacji twarzy stworzona przez Shangpree SPA – najbardziej znaną i uwielbianą przez celebrytów sieć salonów SPA w Korei. Marka ma ponad 26 lat doświadczenia w profesjonalnych zabiegach kosmetycznych. Każdy kosmetolog Shangpree musi ukończyć trwające 3 lata niezwykle rygorystyczne szkolenie, potwierdzające opanowanie najwyższych standardów pielęgnacji (nawet kosmetolog z ponad 20-letnim doświadczeniem).
W międzyczasie można było odpocząć na wygodnym i dessignerskim narożniku Mood marki Rosanero.
Na ten wyjątkowy dzień specjalnie Ewa Szabatin i Rafał Maserak przygotowali przepisy, w których użyto produkty niżej wymienionych firm:
OSM KRASNYSTAW i Lazur– czy jest ktoś na sali, kto nie zna tych serów?
EKO-WITAL – właściciel sieci najbardziej zdrowych sklepów ORGANIC w całej Polsce. W przepisach marki użyliśmy min. napój ryżowy, przepyszną zdrową czekoladę, syrop klonowy.
Planta Food – to firma rodzinna o holenderskich korzeniach, która stawia na współpracę z blogerami i influencerami. Filozofia marki to zaoferowanie w 100% naturalnych maseł orzechowych, migdałowych, sezamowych.
Oryginalny Sok – nasze nowe odkrycie. Na bazie ich soków przygotowaliśmy orzeźwiający napój z kiwi. Ta firma ma połączenia smaków, jakich nikt nie oferuje np. imbir- jabłko- można go pić na zimno lub ciepło; ogórek kiszony- burak, czy limonka, która rewelacyjnie sprawdza się do różnego rodzaju dodatków do potraw. Te produkty powstają z soków NFC czyli NOT FROM CONCENTRATE.
Eska Agro – zajmuje się przetwarzaniem wszelkich gatunków zbóż. Wytwarzane są 3 rodzaje kaszy gryczanej, ale również mąki, płatki jaglane, gryczane czy mąka ryżowa. Płatki gryczane z owocami były laureatem ogólnopolskiego programu Doceń Polskę. My użyliśmy płatków owsianych bez gotowania i mąki ryżowej oraz gryczanej.
A to już same przepisy:
Truskawkowy słoik – płatki owsiane z musem truskawkowym
– 1 szklanka płatków owsianych bez gotowania ( Eska argo ) – 1 I 1⁄2 szklanki (napój ryżowy kokosowy Eko Wital) – 2 łyżki nasion chia – 2 łyżki syropu klonowego ( Eko Wital ) – 1 laska wanilii – 1⁄2 łyżeczki cynamonu – mus z truskawek ( Hortex ) – wiśnie mrożone (Hortex) – do ozdobienia czekolada ( Eko Wital ) i płatki migdałów Do większej miski wrzucamy : płatki owsiane, mleko ryżowe, chia, syrop klonowy, wanilię, cynamon. Mieszamy delikatnie i odstawiamy na 10 – 15 min. Nakładamy naprzemiennie z dżemem do słoika. Ozdabiamy mrożonymi wiśniami, posypujemy pokruszoną czekoladą wegańską Eko Wital i płatkami migdałów Mus z truskawek – 2 szklanki mrożonych truskawek ( Hortex ) – 1 łyżka syropu klonowego ( Eko Wital ) – 3 łyżki chia Wrzucamy truskawki I syrop klonowy do blendera I miksujemy. Przekładamy do słoika, dodajemy chia. Odstawiamy na 10 min.
Chłodnik z awokado z ogórkiem
– 1 duży ogórek – 1 dojrzałe awokado – sok z 1/2 cytryny – 1 ząbek czosnku – 1/2 szklanki kefiru ( Krasnystaw ) – 1/2 szklanki maślanki ( Krasnystaw ) – 1 mały jogurt naturalny ( Krasnystaw ) – koperek i mięta do smaku – sól himalajska i świeży pieprz do smaku
Obieram ogórka, kroję na pół i wyjmuję pestki, obieram awokado, siekam koperek i miętę. Wrzucam wszystko do blendera. Dodaję czosnek, sok z cytryny, pieprz i sól. Blenduję. Na koniec dodaję, jogurt, kefir i maślankę. Ozdabiam kawałkami ogórka z koperkiem.
Hummus z suszonymi pomidorami
Do przygotowania hummusu są potrzebne: – 1 słoik cieciorki eko – 1 łyżeczka podsmażonego czosnku (może być surowy) – 1 łyżka tahini ( pasta sezamowa PLANTA FOOD ) – pieprz i sól do smaku – 2 łyżki suszonych pomidorów – ¼ szklanki oliwy z suszonych pomidorów – ¼ szklanki wody – sok z ½ cytryny – ½ łyżeczki masła klarowanego ( EKO WITAL ) – marchewka, seler naciowy, papryka, ogórek zielony
Czosnek podsmaż na oleju kokosowym lub maśle klarowanym. Wszystkie składniki wrzuć do blendera. Do miseczki przełóż gotowy hummus i gotowe. Hummus z suszonych pomidorów świetnie smakuje z surowymi warzywami (marchewka, seler naciowy, papryka, ogórek zielony).
Orzeźwiający napój z kiwi
– lód – schłodzony sok jabłkowy z imbirem ( Oryginalny Sok ) – 2 łyżeczki cukru kokosowego – 1 kiwi – ¼ limonki – 1 łyżka soku z limonki ( Oryginalny Sok )
Sparz limonki i obierz kiwi. Pokrój kiwi w kostkę. Pokrój limonki na mniejsze kawałki – zostaw skórkę. Przełóż limonki i kiwi do szklanek. Rozgnieć owoce moździerzem. Dodaj resztę składników drinka i wymieszaj.
Naleśniki z mąki ryżowej
Do przygotowania naleśników będą potrzebne: – 2 szklanki mąki ryżowej ( Eskaargo ) – 2 jajka bio – 1 szklanka mleka ryżowego ( Eko Wital ) – 1 szklanka wody – może być gazowana – szczypta soli himalajskiej – 1 łyżka cukru kokosowego lub miód – 1 łyżeczka masła klarowanego ( Eko Wital ) – owoce mrożone ( Hortex np. maliny, truskawki, jagody) – syrop klonowy ( Eko Wital ) – 1 łyżka masła orzechowego ( PLANTA FOOD ) – jogurt naturalny ( Krasnystaw ) Do miski przesypuję mąkę. Do mąki dodaję szczyptę soli, łyżkę cukru lub miodu oraz szklankę mleka i szklankę wody. Jajka po kolei wbijamy do mąki. Całość miksuję mikserem na gładkie ciasto. Nagrzewamy patelnię, daję 1 łyżeczkę masła klarowanego i wylewam porcje ciasta. Smażę na złoto z obu stron. Smaruję odrobiną masła orzechowego. Podaję ze świeżymi owocami, syropem klonowym i jogurtem zamiast śmietany.
Deser lodowy z lodami naturalnymi z Wytwórni Lodów Polskich „u Lodziarzy”
– mały ananas – 3-5 pacek lodów „u Lodziarzy” smaki do wyboru: śmietanka, truskawka, czekolada, słony karmel, cytryna z ogórkiem i bazylią, jogurt z malinami, mascarpone z owocami leśnymi, brzoskwinia – owoce mrożone egzotyczne ( Hortex ) – kwiaty jadalne do ozdoby Kroję ananasa na pół razem z koroną (zieloną częścią), nakładam 3-5 pacek owocowo warzywnych smaków lodów. Dodaję mrożone owoce oraz kwiaty jadalne do ozdoby.
Do tworzenia lodów „U Lodziarzy” wykorzystywane są naturalne surowce. Jeśli owoce lub warzywa – to wyłącznie świeże i nieprzetworzone. Jeżeli czekolada – to tylko ta najlepsza – belgijska. W efekcie powstały lody, które zaskakują swoją niecodzienną kompozycją smaku. Lodziarnie oferują lody serwowane na „packi”.
Sałatka z arbuzem
– arbuz – 1 zielony ogórek – owoce tropikalne mrożone Hortex – 1/2 papryczki zielona serrano (chili) – 1/4 szkl bazylii – 1/4 szkl świeżej kolendry – 1/4 szkl rozdrobionych prażonych orzechów ziemnych podprażonych na patelni – ser pleśniowy ( Lazur ) – sól morska do smaku Sos – 1 łyżka sosu sojowego Tamari – 1 mały ząbek czosnku – 1/2 łyżeczki rozgniecionego imbiru – 2 łyżeczki soku z limonki – 2 łyżeczki ryżowego octu Kroimy arbuza, ogórka I mango na małe kwadraty. Kroimy bardzo drobno papryczkę na cienki plasterki, szatkujemy bazylię, kolendrę. Wszystko wrzucamy do dużej miski i mieszamy. Składniki na sos wrzucamy do blendera, mixujemy. Polewamy sałatkę i posypujemy pokruszonym serem pleśniowym oraz orzechami.
Fot. Paweł Wodzyński dla www.allaboutlife.pl
